पारंपरिक बिलोना पद्धतीने बनवलेले शुद्ध देशी तूप

1️⃣ सुरुवात होते शुद्ध देशी गायीच्या दुधाने

आमच्याकडे असलेल्या  गायींचे दूध सकाळी लवकर काढले जाते. या गायींचे दूध प्रकारात मोडते, जे आरोग्यास अत्यंत लाभदायक आहे.

2️⃣ दूधापासून दही तयार करणे

दूध गरम करून त्यात नैसर्गिक रितीने जिवंत संस्कृतीचे (live culture) दही लावले जाते. हे दही रात्रीभर ठेवले जाते.

3️⃣ दह्याचे मंथन (बिलोना)

सकाळी लाकडी रवीने (घाट) हाताने मंथन केले जाते. यालाच ‘बिलोना’ म्हणतात. यामुळे दह्यातील लोणी अलग केले जाते.

4️⃣ लोणी पासून तूप बनवणे

हे लोणी नंतर मंद आचेवर गरम करून त्यातून सुवासिक, सोनसळी रंगाचे तूप तयार होते.

5️⃣ तुपाची गाळणी आणि साठवणूक

तूप गाळून ते मातीच्या भांड्यांमध्ये भरले जाते, जे त्याचे गुणधर्म टिकवून ठेवतात.